2010 : Signature d'une Convention de Partenariat avec Slow Food    Stratégie de partenariat avec Slow food. Aujourd’hui Slow food est essentiellement axé sur la démarche de Haute qualité Alimentaire dans la restauration collective d’ou les sénateurs, un projet de diplôme, un engagement aupres des cantines scolaires etc… Il faut inscrire les Cuisineries Gourmandes dans leur démarche de Haute Qualité Alimentaire sur le secteur de la restauration traditionnelle Ceci implique : ð     Des représentants des Cuisineries Gourmandes soient systématiquement présents lors des événements Slow Food sur ce sujet, ð     Des participations croisées dans les AG ou Conseil d’administration, ð     Que des intervenants slow food soient présents lors des événements des cuisineries, ð     La restauration soit faite par les cuisineries gourmandes dans les salons et manifestation en partenariat avec leurs producteurs, ð     Que l’arche du goût soit intégrée dans le conservatoire des traditions culinaires, ð     Que les restaurants partenaires des conviviums deviennent a terme des Cuisineries, ð     Que les Cuisineries qui veulent s’engager fassent partie intégrante des conviviums, ð     Que les conviviums soient rattachés au conservatoire ainsi que les parutions de Slow food, ð     Que les logos soient présents sur chacun des sites, ð     Que les chefs des Cuisineries soient associés et interviennent au sein du diplôme universitaire porté par le CNAM à Millau «  Alimentation et gastronomie ».

2009...Lundi 30 novembre:  Rencontres avec les Cuisineries Gourmandes de 16h à 18h à Euro Gusto à Tours  Programme : Signes Officiels de qualité dans la restauration traditionnelle Certification par Qualité-France sas : un engagement de Qualité le titre Maître-Restaurateur: une reconnaissance pour les restaurateurs de métier Qualité-Tourisme , une marque visible  'de la terre à l'assiette' , qualité artisanale gourmande, une filière courte des producteurs aux restaurateurs

2006 et 2008 TERRA MADRE Les Chefs des Cuisineries Gourmandes sont invités à Terra Madre. Les Chefs valorisent par leur créativité, les produits du terroir et adaptent les traditions les plus anciennes aux goûts des consommateurs d'aujourd'hui...

Cette rencontre mondiale entre les Communautés de la Nourriture, est organisée en collaboration avec le Ministère des Politiques Agricoles et Forestières, la Coopération italienne au Développement – le Ministère des Affaires étrangères, la Région du Piémont et la Ville de Turin.  Terra Madre réunit et confronte des producteurs et acteurs du secteur agroalimentaire mondial représentatifs d’une manière différente et plus complexe de concevoir la nourriture de qualité : attentive aux ressources de l’environnement, aux équilibres planétaires, à l’aspect organoleptique des produits, à la dignité des travailleurs et à la santé des consommateurs. Terra Madre évoque le concept de terre en tant que mère et divinité et introduit un nouvel acteur dans le domaine de la production alimentaire, la Communauté de la Nourriture : une définition forgée pour se référer à la filière élargie, qui va des sélectionneurs de semences et de races aux paysans, en passant par les détaillants. La nourriture de qualité a besoin de toutes ces aptitudes et figures professionnelles pour être produite, distribuée,consommée et pour devenir une ressource économique, ambiante, sociale et culturelle. Le futur de l’agriculture et de la nourriture est entre les mains de nombreuses personnes aux compétences variées mais liées : seed savers, cuisiniers, agriculteurs, pêcheurs, cueilleurs de produits spontanés, éleveurs, chercheurs... Ceux-ci ont été représentés à Turin en 2004 par les 5000 participants de Terra Madre, provenant de 130 pays et représentatifs de 1200 Communautés de la Nourriture. Terra Madre soulignera l’hétérogénéité des savoirs qui concourent au succès d’un produit alimentaire de petite échelle et de haute qualité en dirigeant l’attention sur trois grands domaines de la connaissance qui composent les communautés de la nourriture : la connaissance ancienne des producteurs s’accompagne de l’action des chefs qui unissent la connaissance des produits et des territoires au savoir empirique de la transformation et de la créativité ; il y a ensuite la science officielle, la recherche, qui doit dialoguer de plus en plus avec les savoirs traditionnels, dans une reconnaissance réciproque de valeurs et de fonctions. C’est pourquoi un grand nombre de cuisiniers et de cuisinières seront présents à Turin, accompagnés d’une riche représentation internationale de chercheurs et de professeurs universitaires, pour dialoguer avec les Communautés de la Nourriture.  Terra Madre  repose donc sur ces trois piliers de la culture et de la production agroalimentaire pour renforcer et, si besoin est, créer le lien d’interdépendance qui les lie l’un à l’autre.